ORIGEN DEL NOMBRE DE LA HORCHATA

LA LEYENDA DEL ORIGEN DEL NOMBRE DE LA HORCHATA- Se dice que una mañana calurosa el Rey Jaime I iba paseando por primera vez por los campos de chufa valencianos y vio a una linda joven sentada al borde del camino al resguardo de una sombra y tenía en su mano una bebida blanca. El Rey Jaime I, debido a la calor, le pidió a tan hermosa joven que le dejara probar esa extraña bebida. Este al probarla respondió en valenciano "¡AÇO ES OR,XATA!" que traducido literalmente significa "¡Esto es oro, chata!".

Jaime I , el Batallador
(Jaume I, el Conqueridor)